Karácsonyék innovációja: eladhatatlan zöldségekből ételt az idősotthonokba, közétkeztetésbe!
HírekBudapest egymillió dollárt, valamint operatív támogatást kap egy új városi élelmiszer-elosztási modell megvalósítására, amelynek lényege, hogy a fővárosi piacokon keletkező, el nem adott, de fogyasztásra és hasznosításra alkalmas zöldségeket és gyümölcsöket feldolgozzák, hogy azzal táplálják az idősotthonok lakóit, valamint az iskolásokat – tudhatjuk meg Karácsony Gergely főpolgármester közleményéből.
A Főpolgármesteri Hivatal közleménye szerint Budapest bekerült a Bloomberg Philanthropies 2025-2026-os nemzetközi városfejlesztési innovációs versenye, a Mayors Challenge TOP 24 győztesei közé.
"Budapesten az élelmiszerárak hat év alatt 81 százalékkal emelkedtek, ami az uniós országok között a legmagasabb növekedés, így a közétkeztetésben egyre nehezebb megfizethető, egészséges és változatos menüt biztosítani, ezzel párhuzamosan évente akár 135 ezer tonna friss zöldség és gyümölcs marad eladatlan a Fővárosi Önkormányzat fenntartásában működő piacokon. Ez a gyakorlat környezeti és társadalmi szempontból is fenntarthatatlan, hiszen egyrészről értékes erőforrásokat pazarlunk el, másrészről rászoruló társadalmi csoportok nem jutnak hozzá egészséges és tápláló élelmiszerekhez. A Bloomberg Philanthropies 2025-2026-os Mayors Challenge támogatásával lehetőségünk nyílik arra, hogy megoldást találjunk erre a helyzetre."
– mondta a közlemény szerint Karácsony Gergely.
Karácsony Gergely főpolgármester, aki az évente keletkező 135 ezer tonna eladhatatlan zöldséggel és gyümölccsel kívánja megoldani a közétkeztetés forráshiányát Budapesten.
A 24 díjazott város 20 országot képvisel, a nyertesek között olyan városok szerepelnek, mint Barcelona, Belfast, Fokváros, Fez, Fukuoka, Gent, Lafayette, Medellín, Rio de Janeiro, Toronto, Turku és Visakhapatnam. (Sajnos az nem derül ki a közleményből, hogy ezek a városok milyen tartalmú projektekkel nyertek támogatást.)
A következő hónapokban Budapest hozzákezdhet a két év alatt megvalósuló programhoz: az el nem adott, de fogyasztásra és feldolgozásra alkalmas zöldségeket és gyümölcsöket félig kész vagy kész termékekké dolgozzák fel az addigra felépítendő Fővárosi Feldolgozóközpont üzemében.
A főpolgármesteri közleményből sajnos szintén nem világlik ki az a nem elhanyagolható részlet, hogy milyen módon tervezik megoldani az eladhatatlan élelmiszerek összegyűjtését, felvásárlását és szelektálását, illetve hogy miként lehet a nem véletlenül eladhatatlan, azaz általában fonnyadt, rothadásnak, penészedésnek indult, vagy legalábbis sérült, ütődött zöldáruból biztonságos és gusztusos élelmiszert vagy étel alapanyagot előállítani? Az sem derül ki, hogy vajon melyik fővárosi lakos vágyik rá, hogy gyermekét vagy idős hozzátartozóját ilyen élelmiszerekkel etesse a közétkeztetéssel foglalkozó fővárosi szervezet?
Az, viszont kiderül a közleményből, hogy a Fővárosi Önkormányzat fenntartásában közel húsz idősek otthona és számos egyéb szociális intézmény üzemel, az iskolai közétkeztetési feladatokat ellátó Étkeztetési Szolgáltató Gazdálkodó Szervezet (ÉSZGSZ) pedig közel száz konyhán keresztül több mint 16 ezer diákot és majd 2000 felnőttet lát el akár napi háromszori étkezéssel, több mint 1,7 millió adagnyi ételt felszolgálva.
Az amerikai Bloomberg Philanthropies versenye, a Mayors Challenge már több mint tíz éve támogatja a városi innovációt. Az eddigi öt forduló 38 városnak adott forrást és szakmai hátteret lakosságot célzó megoldások megvalósításához,
