Az olimpia miatt költözik a legendás halpiac

Hírek2017. dec 3.Növekedés.hu

Bár fél év kegyelmet kapott, jövőre már biztosan elköltözik a legendás tokiói halpiac, a Tsukiji. Mivel a jelentős kiterjedésű nyershalpiac, Tokio központjában, egy rendkívül értékes ingatlanon fekszik, már sokszor felmerült a változás, de a világszerte ismert sötét és hideg piacnak végül a 2020-as, Tokióban megrendezésre kerülő nyári olimpiai játékok adták meg a kegyelemdöfést. Az olimpiai előkészületek miatt ugyanis a piacnak mennie kell, az új helyszín Toyosu, Koto lesz egy erősen iparosodott, és természetesen a centrumból kicsit távolabb eső, ugyanakkor metróval könnyen megközelíthető terület. A híres Tsukiji tonhal-árverések, elsősorban az újévi aukciók rendre bekerültek a nemzetközi hírekbe, mert a fantasztikus japán gasztrokultúrához hozzátartozik, hogy a menő japán éttermek európai ésszel felfoghatatlan összegeket, idén például 600 ezer dollárt hajlandók megfizetni egy-egy méretes kékuszonyú tonhalért. Ez a halfaj eléggé méretes, 200-300 kilós egy példány, de az éttermekben soha nem hozza vissza az árát egy-egy ilyen vásárlás. Ugyanakkor a vendéglősnek nagy dicsőség, az étteremnek pedig jó hírverést csap, hogy sokszor jótékonysági rendezvények keretében lehet elfogyasztani a rekordhalakból készített finom szusi-porciókat.