Sör-öröm: jó lesz a komló termés az idén

Megnyugodhatnak a sörgyártók, lesz elég komló, bár a termés kicsit kevesebb, mint tavaly. Az elmúlt napok hőhulláma ugyan nagyon nem tett jót a hűvös, csapadékos időt kedvelő malátának, de világ legnagyobb termelője, Németország mégis képes lesz kielégíteni az igényeket. A maláta és a víz mellett a sör legfontosabb alapanyaga a komló. Németország és az Egyesült Államok a világ komló szükségletének 75 százalékát állítja elő, az ázsiai, afrikai és az európai piacokat szinte teljes egészében ez a két ország látja el. A globális termés az idén 117 ezer tonnára várható a tavalyi 118 ezer tonna után. A komló egyre fontosabb alapanyag lesz, miután világszerte nő a kézműves, kisüzemi sörök előállításának mennyisége. Iparági becslések szerint a kisüzemi sörök a világ sörfogyasztásának már 2,5 százalékát adják. Ehhez azonban a speciális főzési eljárások és receptúrák miatt a globális komlótermesztés 20-25 százalékát használják fel - mondta Stephan Barth, a Barth-Haas Group, a világ egyik legnagyobb komló-kereskedőházának ügyvezetője. A szakértő szerint az Egyesült Államokban lassul a kisüzemi sörök piacának növekedési üteme, a világ más részein azonban továbbra is rendületlenül bővül a piac.