A pisztáciás lattétól a specialty filterkávéig: így változik a magyar kávékultúra

Egyre több magyar szeretné otthon is ugyanazt a minőséget és ízélményt kapni, mint a kedvenc kávézójában. Erre az egyre tudatosabb és nyitottabb kávéfogyasztói közegre reagálva készült el a Kifli.hu és a Samurai Shoelace limitált, Nespresso kapszulába zárt specialty kávéja, amit augusztus 21-től tehetnek az online kosarukba a vásárlók. A kollaboráció célja, hogy a specialty kávézás világát még szélesebb közönség számára tegye elérhetővé egy olyan, kizárólag a Kiflin kapható kiadással, amely a Samurai Shoelace karakteres pörkölési szemléletét és az online szupermarket minden fogyasztói igényre választ adó kínálatát ötvözi.

A limitált kiadású kapszulában egy etióp, single origin kávé található, amely egészen az Abebe Mulugeta mosóállomásig visszakövethető

– ennek GPS-koordinátái a csomagoláson is szerepelnek. A kapszulák 80 százalékban újrahasznosított alumíniumból készülnek, és 100 százalékban újrahasznosíthatók.

A Samurai Shoelace megalapításakor azt a célt tűztük ki magunk elé, hogy megmutassuk, otthoni körülmények között, egy gombnyomásra is készíthető valódi, világos pörkölésű specialty kávé. Nem árulunk szemes kávét, kizárólag kávékapszulák gyártásával foglalkozunk, a gyártás minden folyamatát egy kézben tartva: a zöldkávé beszerzéstől, a pörkölésen át, a kapszulázásig és csomagolásig. Nespresso-kompatibilis kávékapszuláinkat a világ legjobb termőterületeiről származó, single origin Arabica kávékból készítjük, ezeket budapesti üzemünkben töltjük 100%-ban újrahasznosítható, alumínium kapszulákba. Specialty kávékapszuláink több, mint két éve elérhetők a Kifli.hu kínálatában.

– mondta el Lonkai Márton, a Samurai Shoelace egyik alapítója.

A Kifli.hu legfrissebb adatai is azt tükrözik, hogy a magyarok egyre tudatosabban választanak kávét, és egyre többen keresik a különlegesebb, magasabb minőségű termékeket.

A szemes, őrölt, kapszulás és filteres kávék értékesítése egy év alatt 21 százalékkal nőtt, ezen belül a szemes kávék iránti kereslet 57 százalékkal emelkedett, míg a hazai pörkölők kávéit 53 százalékkal többen keresték, mint 1 évvel ezelőtt. Bár a kapszulás kávé továbbra is a legkeresettebb – az eladások közel felét, 47,6 százalékát adja –, a kategórián belül a legnagyobb növekedést a szemes kávé produkálta. Az instant kávék eladásai közel ugyanannyival, 47 százalékkal, a kapszulás kávé 20 százalékkal bővült.

A számok alapján nemcsak a prémium termékek, hanem a hazai pörkölők is egyre nagyobb teret nyernek.

A Cafe Frei, a HERZ New York Coffee Roasters, a Casino Mocca, az Impresso Coffee Roastery, a Bányai, a Samurai Shoelace és más magyar márkák már az otthoni kávéeladások mintegy 16 százalékát adják. A hazai pörkölők kávéit egy év alatt 53 százalékkal többen keresték, vagyis jóval gyorsabban nőtt, mint a teljes otthoni kávékategória.

A toplistán a Starbucks by Nespresso Caramel és Vanília kapszulái, valamint a NESCAFÉ Dolce Gusto Espresso kapszulája vezetik a mezőnyt. A prémium otthoni kávézás erősödése mellett a nyári hónapoknak is megvannak a saját kedvencei. Július a jegeskávék legerősebb hónapja, ilyenkor 20 százalékkal több kész kávéital fogy, mint az év többi részében, a júliusi csúcs 51 százalékkal haladja meg a leggyengébb tavaszi hónap forgalmát. A kész kávéitalok között a HELL Coffee, a Mizo, a Milli és a Starbucks vezetik a piacot, az ízek közül pedig a latte, a cappuccino, a karamell és a vanília, valamint az új kedvenc, a pisztácia. A pisztáciás latte a harmadik legnépszerűbb kész kávéital lett a Kiflin, a pisztácia íz pedig önálló kategóriaként is kiemelkedő növekedést mutat.

A kávézás körüli fogyasztói szokások is változnak. A növényi italok értékesítése egy év alatt 32 százalékkal nőtt, a kávészirupoké közel 36 százalékkal, a kávéízesítők kategóriája pedig több mint megháromszorozta forgalmát. A vásárlók tehát egyre inkább otthon építik fel a saját kávézói élményt – legyen szó zabitalos lattéról, ízesített cappuccinóról vagy specialty filterkávéról. A Kifli.hu kosarai is ezt a reggeli rutint tükrözik. A kávé mellé leggyakrabban friss zöldségek, banán, tojás és tej kerül a kosárba, tartós tejet például 44 százalékkal gyakrabban találhatunk kávét tartalmazó rendelésekben, mint az átlagos kosarakba

– tette hozzá Szabó Dániel, a Kifli.hu ügyvezetője.