Egészséges magyar virslit Szilveszterre is!
Bor és GasztronómiaÉrdemes magyar virslit vásárolni Szilveszterkor is, mert a belföldi gyártók termékei ellenőrizhetők – állítja a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK), ugyanakkor nem szól közleményében arról, hogy vajon milyen szintű ellenőrzésre gondol?
Az előállítás helyét a csomagolt virsliken könnyű ellenőrizni, ugyanis a hátoldali címkék oválbélyegzőjében a HU jelzés magyarországi üzemet jelöl. A magyar termékek mellett szól az is, hogy az ízviláguk jobban illeszkedik az itteni fogyasztók elvárásaihoz – olvasható a közleményben, amely megjegyzi, hogy idén az enyhén füstölt juhbeles és a frankfurti lehet a legnépszerűbb, de a bécsit is sokan választják ilyenkor.
Az érdekképviselet a vevőknek azt tanácsolja, hogy a megbízható gyártók termékeit keressék, és nézzék meg az összetevőket, mert a magasabb hústartalom garantálja a jobb minőséget.
A hústartalom nem az egyetlen minőségjelző
Fontos figyelni az egyéb, nem kimondottan egészséges adalékanyagokat is, amelyeket a gyártók hajlamosak belekeverni vagy profitjuk növelése érdekében, vagy gyártástechnológiai okból. A NAK közleménye sajnos nem említi sem a nitrites pácsót, sem a nátrium-glutamát ízfokozót, noha ezeket egészségünk megőrzése érdekében célszerű – igaz nem könnyű – elkerülni.
A mustár minősége is számít
Emellett jó, ha figyelmet fordítunk a vásárolandó mustár összetevőire is, hiszen nem csak az ízvilágban vannak jelentős eltérések, de az adalékokban is. Nem bölcs dolog olcsó, "alsópolcos" terméket választani, amennyiben valóban természetes összetevőket, nem pedig térfogatnövelő adalékokat, tartósító és emulgálószereket kívánunk a tányérunkon látni.
A kereslet a jó minőség, de legalábbis a kedvező ár-érték arány felé tolódik el az ünnepi időszakban, amikor a legjelentősebb a forgalom – fogalmaz a magyar virslit propagáló közlemény.
Bár a fogyasztói trendek összességében nem kedveznek a sertéshúsból előállított termékeknek, a hagyományosan szerencsehozó élelmiszernek tekintett virsliből évente mintegy 34 ezer tonna fogy, ebből az utolsó hetek forgalma a 25 százalékot is elérheti.
